Yardin Gajardo

“Análisis de Transparencia en el uso de Nanotecnología: Servicio Agrícola y Ganadero – Ministerio de Justicia”

  

I.- Solicitud y Respuesta Servicio Agrícola y Ganadero

La Misión y Visión del Servicio Agrícola y Ganadero se encuentra en su página web y son definidas como:

“Proteger y mejorar los recursos productivos y  los recursos naturales renovables del ámbito silvoagropecuario del país, así como asegurar la inocuidad de insumos y alimentos agropecuarios, para apoyar el desarrollo sustentable y competitivo del sector.”

“Para el 2015,  el SAG será  un servicio público reconocido nacional e internacionalmente por su eficiencia y tecnología en sus procesos, y por su rápida respuesta a los cambios del entorno, con equipos de trabajo competentes y motivados, para impulsar la consolidación de Chile, como país, con un alto estándar fito y zoosanitario, proveedor de alimentos agropecuarios inocuos y protector de los recursos naturales renovables del ámbito silvoagropecuario.”

La Solicitud para el Servicio Agrícola y Ganadero  con fecha  06/10/2012 fue la siguiente:

1.- ¿Está el Ministerio  o alguna de sus reparticiones utilizando nanotecnología en alguno de sus procesos o incentivando su uso a través de alguno de sus programas?

2.- ¿Existe algún protocolo  o normativa en  el cual se base el Ministerio o sus reparticiones para el uso y regulación de la nanotecnología en los productos agrícolas, ganaderos o alimentarios en general?

3.- ¿Cuales son las instancias institucionales (Departamento, oficina, encargado, mesa etc.) del Ministerio y de sus reparticiones relacionadas con la materia que facilitan la toma de decisiones  de las autoridades al respecto?

4.- Como Ministerio ¿han realizado alguna fiscalización sobre los productos que incorporan nanotecnología?

5.- ¿Ha abordado el Ministerio o sus reparticiones este tema a través de documentos, estudios, seminarios, presentaciones, fondos concursables u otro tipo de ejercicio de nivel intelectual, reflexivo u académico?

6.- ¿Existen planes de incorporar  este tema en la agenda del Ministerio?

La respuesta a la solicitud fue con fecha 07/11/2012

Junto con saludarle y en atención a la solicitud N° AR006W-0000722 de fecha 6 de octubre del 2012, sobre acceso a la información pública, Ley N° 20.285, en que  solicita antecedentes respecto a nanotecnología , informo a Ud.  Que el Servicio Agrícola y Ganadero no cuenta con antecedentes  respecto a la utilización de esta herramienta tecnológica.

Folio                                       :           AR006W-0000722

Fecha ingreso                         :           06-10-2012

Fecha estimada de término   :           07-11-2012

Responsable                           :           Liliana Plaza de los Reyes Cid

Dirigida                                  :           Ministerio de Agricultura

Entidad                                   :           Servicio Agrícola y Ganadero

II.- Solicitud y Respuesta Ministerio de Justicia

Las preguntas al Ministerio de Justicia fueron las siguientes:

1.- ¿Está el Ministerio o alguna de sus reparticiones utilizando la nanotecnología en alguno de sus procesos o incentivando su uso a través de alguno de sus programas?

 2.- ¿Existe algún protocólo o normativa en el cual se base el Ministerio o sus reparticiones para el uso y la regulación de la nanotecnología en los productos agrícolas, ganaderos o alimentarios en general?

 3.- ¿Cuales son las instancias institucionales (Departamento, oficina, encargado, mesa, etc.) del Ministerio y de sus reparticiones relacionadas con la materia que facilitan la toma de decisiones de las autoridades al respecto?

4.- ¿Ha abordado el ministerio o sus reparticiones este tema a través de documentos, estudios, seminarios, presentaciones, fondos concursables u otro tipo de ejercicio de nivel intelectual, reflexivo o académico?

5.- ¿Existen planes de incorporar este tema en la agenda del Ministerio?

Respuesta recibida el día 11/ 10/2012

Sra.(ta). Yardín Lucía Gajardo Gajardo: Agradecemos su confianza al formular su consulta ante ésta Secretaría de Estado, y en función de su presentación, nos permitimos comunicar a usted lo siguiente: Respecto a sus consultas sobre procesos o incentivos del uso de nanotecnología en nuestra institución, le informamos que el Ministerio de Justicia no cuenta con el uso de estas tecnologías. Le recomendamos que consulte directamente en el Ministerio de Agricultura, sobre el uso de los procedimientos de nanotecnología en los productos agrícolas, ganaderos. Mayor información, visite la pagina web del Ministerio de Agricultura para que realice las consultas pertinentes. Datos: www.minagri.gob.cl - Ministerio de Agricultura - Teatinos 40, Santiago - Teléfono: +56 (2) 3935000. Saludos cordiales, Oficina de Informaciones Reclamos y Sugerencias Ministerio de Justicia OIRS

III.- Conclusiones

De lo anterior considero y concluyo:

Ø  La información es escaza e ineficiente por parte del Servicio Agrícola y Ganadero, no se contemplo remitir la información a un servicio o lugar con mayor información que el servicio escogido, como sí sucedió con el Ministerio de Justicia quienes a pesar de no saber, ni contar con información respecto al tema escogido, si enviaron toda la información correspondiente a la institución capaz de cubrir esté tema.

Ø  En relación a las preguntas confeccionadas, reconozco que debí modificar y argumentar desde el sentido legal las consultas formuladas al Ministerio de Justicia.

Ø  Respecto a las fechas de respuesta, ambas fueron bajo el marco legal, considerando los fines de semana y festivo.

Ø  En consideración a la solicitud ambas páginas eran bastante explicativas por lo que es de fácil acceso y entendimiento. En cuanto al Servicio Agrícola y ganadero de forma adicional requería la creación de una clave de acceso, la cual permitía conocer el estado en el que se encontraba la solicitud.

IV.- Nanotecnología en Chile

·         Materias primas. Las propiedades funcionales de muchas materias primas y el eficaz procesamiento de los alimentos se deben a nanoestructuras como celulosa o almidón, que determinan procesos como la gelatinización y afectan al valor nutricional de los alimentos. También las nanoestructuras que surgen en las interfases de aceite-agua o aire-agua determinan la estabilidad de las espumas y emulsiones alimentarias. Un mayor conocimiento de la naturaleza de las nanoestructuras presentes en los alimentos permitirá mejorar los criterios de selección de las materias primas y la calidad e inocuidad de los alimentos.

·         Complementos alimenticios. La estrategia general consiste en poner a punto nanotransportadores o nanomateriales para mejorar la absorción y biodisponibilidad de sustancias nutritivas agregadas, como vitaminas, nutrientes y minerales.

·         Materiales inteligentes. Otro uso de la nanotecnología en la industria alimentaria guarda relación con los materiales de contacto con los alimentos. En la actualidad algunos nanocompuestos son ya usados como material de embalaje o recubrimiento para controlar la difusión de gases y prolongar el tiempo de conservación de diversos productos. Cada vez se utilizan más productos basados en la nanotecnología para elaborar materiales de contacto con los alimentos dotados de propiedades antimicrobianas. Las actuales investigaciones sobre ese tipo de superficies tienen por objeto conseguir sensores capaces de detectar la contaminación bacteriana y reaccionar contra ella.

Un ejemplo de aplicación indirecta de la nanotecnología en la industria alimentaria son los chips de silicio que se vienen fabricando desde hace más de dos décadas. La creciente complejidad de estos dispositivos en materia de tecnología del etiquetado abrirá nuevas posibilidades de información en los envases que serán capaces de ofrecernos toda clase de datos sobre el alimento que contienen. http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/162813/Nanotecnologia-aplicaciones-y-metodos-de-regulacion.html

Gracias a los procesos de fabricación a nano-escalas, que le otorgan características de flexibilidad y poco peso (ultra delgados), le confiere una virtud decisiva para el uso masivo de estos paneles solares fotovoltaicos, es que su costo de fabricación bajo diez veces respecto de los tradicionales paneles solares fotovoltaicos, desde US$ 3 dólares a 30 centavos de dólar por Watt generado. Permitiendo por primera vez, que la energía solar sea más económica que obtener la misma energía desde el carbón, además la recuperación de la inversión inicial que antes tomaba de 1 a 3 años, pueda realizarse en un mes. (Propuesta de uso de Nanotecnología) http://www.chilemejor.cl/tecnologia/uso-de-la-nanotecnologia-solar/

Aplicaciones

Una de las grandes metas en el agro es optimizar el uso del agua, fertilizantes y productos fitosanitarios.

Monsanto trabaja con la empresa Flamel en el desarrollo de un herbicida en nanocápsulas. Pharmacia busca la fabricación de nanocápsulas de liberación lenta para fármacos y agroquímicos, y Syngenta tiene una nanocápsula que libera su contenido en el estómago de ciertos insectos.

También están en desarrollo nanocaptadores para detectar enfermedades, plagas o falta de agua en las plantas. Kx Industries desarrolló filtros físicos con poros o membranas antivirales y antibacteriales que permitirían recuperar agua contaminada para uso agrícola o doméstico.

Hay casos en que aplicaciones médicas pueden ser extrapolables a la agricultura, como los anticuerpos sintéticos o los colorantes fluorescentes, que permiten un diagnóstico precoz de las principales enfermedades en animales y plantas. se busca también un modo sencillo y barato para convertir azúcares de las plantas en una sustancia química para reemplazar a los derivados del petróleo en la elaboración de fertilizantes y disolventes.

Materiales inteligentes

Una parte importante de la nanociencia es la ingeniería de los materiales. Se trata de fabricar materiales 'inteligentes', cuyas estructuras son capaces, por ejemplo, de percibir, corregir y modificarse ante cualquier cambio de ambiente. Entre ellos están los polímeros que se degradan en 180 días al entrar en contacto con la tierra.

El panorama de oportunidades es amplio y se calcula que actualmente existen cerca de 50 mil diferentes aplicaciones en diversas industrias. La universidad Rutgers, en EE.UU, trabaja con recipientes que cambian de color, según el estado de frescura o descomposición de la comida y en el mercado ya existen envases recubiertos con agentes antimicrobianos.

Crece la incertidumbre

La nanotecnología tiene detractores que dicen que el impacto del uso de nanoproductos en alimentos y plantas puede afectar al ambiente y la salud humana. Así, ya hay solicitudes que piden una moratoria global inmediata, hasta que se establezcan los reales impactos sociales, económicos y ambientales de esta nueva revolución industrial. científicos de la UE solicitaron modificar la legislación para detener las ventas masivas.

¿Qué hay en chile?

Las aplicaciones de la nanotecnología en la agricultura y la posibilidad de impulsar los agronegocios son amplias, pero bastante desconocidas en chile.

"ya nos quedamos abajo. Ahora debemos capacitar gente en nanotecnología para que lean los manuales y sepa en qué ocuparlos", dice lapidario Gonzalo Gutiérrez, investigador del departamento de física de la u. de chile.

Rodrigo segura, investigador de la u. técnica Federico santa maría, lo confirma: "estamos en pañales".

Aunque varias universidades están desarrollando proyectos pequeños, falta transferir esos conocimientos a las empresas para que los pongan en práctica. fondecyt ha financiado al menos 37 proyectos sobre el tema. Información publicada por revista “el campo” de El Mercurio. Citada y compartida por http://feed.bligoo.com/content/view/66853/La-revolucion-de-la-nanotecnologia-en-los-alimentos.html#.UL5ytOScMuA